المرق والتوابل في المطبخ السنغالي : سيرين غي جوب يتحدث عن سمّ صامت ويُطمئن

أثناء استعراض ميزانية وزارته اليوم الثلاثاء في جلسة عامة بالجمعية الوطنية، أكد وزير الصناعة والتجارة، سيرين غي ديوب، على ضرورة ضبط المرق والتوابل المستخدمة على نطاق واسع في المطبخ السنغالي.”
وحذّر الوزير، ردًا على سؤال من أحد أعضاء البرلمان بشأن ارتفاع مستوى الإنتاج الصناعي لهذه التوابل: “المشكلة لا تكمن في المرق نفسه، بل في الملح والمكونات الأخرى التي يحتوي عليها. ” وقال :” يستهلك السنغاليون كميات كبيرة من الملح والسكر والتوابل. هذه سموم صامتة تُهدد صحتنا”.”
وبحسب الوزير، “تخطط الحكومة لاتخاذ تدابير رقابية شاملة تهدف إلى الحد من المخاطر الصحية المرتبطة بالإفراط في تناول الملح والدهون في النظام الغذائي اليومي”.
وأضاف: “سنتخذ تدابير شاملة، بالتنسيق مع السلطات الصحية العامة، لحماية المستهلكين